Esta es una opción que me gusta para incentivar a los niños a comer vegetales; además me saca de la rutina diaria de cocinar de forma rápida y divertida. Suelo prepararla los domingos por la tarde para la cena.
Cómo la puedes hacer
Prepara una salsa de tomate con ajo y oregano. Unta la torta de pan pita normal o integral con abundante salsa. La cubres con queso mozzarella y rellena con otros ingredientes que tengas a mano. Desde jamón, bologna de pavo o pollo, pimentón, maíz, aceitunas, cebolla, ajíes, calabacín, zanahoria y auyama (ésto tres últimos rallados). La pongo en un plato dentro del microondas por 1,30 minutos. La sirvo con aceite de oliva, pimienta y listo.
¡Buen apetito!
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